AYAM BAKAR MADU MANIS PEDAS MENGUGAH SELERA

Ayam Bakar Madu Pedas Manis Spesial Masakan Tahun Baru dan Hidangan Sehari-hari Rumahan. 

Kalau kita diberi pertanyaan apa masakan yang paling populer di negara kita? Pasti hampir semua orang menjawabnya resep masakan ayam. Ya, resep masakan yang menggunakan bahan daging unggas ini memang paling banyak dihidangkan untuk santapan keluarga di Indonesia. Nah, kadangkala kita sudah bosan dengan resep masakan ayam goreng ungkep, ayam goreng tepung, ayam panggang ataupun sop ayam. Untuk itu, hari ini kita akan membuat resep masakan ayam bakar yang beda dengan yang lain, yaitu resep ayam bakar madu pedas manis. Cara membuat ayam bakar madu pedas dan manis ini cukup sederhana dan tidak terlalu berbeda dengan resep masakan ayam bakar lainnya. Perbedaannya hanya terletak pada bumbu ayam madu pedas manis yang kita gunakan untuk bahan olesannya.

Resep ayam bakar madu pedas manis adalah salah satu variasi resep masakan ayam bakar yang menggunakan bumbu bakar madu pedas dan manis. Bumbu yang digunakan cukup sederhana dan mudah kok. Sama seperti resep masakan ayam bakar lainnya yang biasa kita buat di rumah. Perbedaannya hanya terletak pada bumbu madu dan kecap yang kita gunakan. Madu yang dipakai untuk cara membuat ayam bakar madu pedas ini memang menimbulkan sensasi yang unik dan lezat dibandingkan dengan resep ayam bakar bumbu kecap biasa, ayam bakar bumbu rujak atau ayam panggang yang biasa kita masak. Rasa madu yang manis dan legit menambah citarasa masakan ini menjadi spesial dan lezat. Apalagi ditambah dengan kecap pedas yang kita gunakan. Yummy gabungan kedua macam bumbu spesial tadi menghadirkan sensasi rasa ayam bakar yang beda dengan yang lain.

Pada umumnya tentu kita sudah mengetahui manfaat daging ayam buat pemenuhan gizi sehari-hari. Ya, kandungan gizi, vitamin dan mineral hewan yang masuk dalam golongan unggas ini memang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Tidak hanya orang dewasa, anak-anak pun sangat membutuhkan berbagai macam gizi dan mineral yang dikandung dalam resep ayam bakar madu pedas manis yang akan kita buat kali ini. Beberapa kandungan gizi dan vitamin tersebut diantaranya adalah asam amino dan protein yang berguna sekali untuk otot tubuh kita. Selain itu masih ada zat besi, vitamin A, vitamin B, fosfor dan masih banyak manfaat lainnya. Selain dari daging ayamnya, tentu saja beberapa bumbu ayam bakar madu yang kita buat juga memberikan nutrisi yang bagus buat tubuh karena merupakan rempah-rempah alami.

Selain terletak pada bahan dan bumbu ayam bakar yang kita gunakan, tentu saja untuk membuat ayam madu pedas manis ini enak dan lezat juga tergantung pada daging ayam yang digunakan. Daging ayam yang digunakan harus yang segar dan baru dipotong. Kalau menggunakan daging frozen yang banyak dijual di supermarket supermarket besar, biasanya nanti akan timbul aroma khas ayamnya. Supaya aroma dan rasa daging ayamnya benar-benar mantap, sebaiknya kita menggunakan ayam kampung.

Pasti teman-teman sudah tahu bukan, daging ayam kampung memang banyak mengandung kaldu sehingga lebih gurih dan enak kalau dimasak. Selain itu, daging ayam kampung yang akan kita gunakan untuk membuat resep ayam bakar madu pedas dan manis ini juga mengandung lebih sedikit kolesterol dibandingkan dengan daging ayam potong. Tentu saja lebih menyehatkan karena memang ayam kampung saat dikembang biakkan tidak menggunakan suntikan dan obat-obatan sama sekali. Buat yang sudah tidak sabar, silahkan melihat bahan dan bumbu ayam bakar dengan madu dibawah ini.

Bahan utama resep ayam bakar madu ini berupa ayam segar kurang lebih sebanyak 1 ekor saja. Potong ayam sesuai selera, tetapi jangan terlalu kecil ya supaya tidak sulit saat akan dibakar nantinya. Bisa menggunakan ayam potong atau lebih baik menggunakan ayam kampung supaya lebih gurih dan bergizi.
Air perasan jeruk nipis secukupnya untuk melumuri ayamnya.
Madu kental kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 sendok makan untuk bahan melumuri ayamnya.
Margarin kurang lebih sebanyak 1 sendok makan untuk melumuri ayamnya.
Kecap pedas manis secukupnya sesuai selera.
Saus sambal pedas manis sesuai selera.
Bawang merah kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan.
Bawang putih kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Kupas kulit bawang putihnya sebelum dihaluskan.
Kunyit halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
Daun salam secukupnya atau kurang lebih 2 lembar saja.
Daun jeruk secukupnya. Jangan terlalu banyak, cukup 2-3 lembar saja.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
Kemiri kurang lebih sebanyak 2 pcs. Sangrai kemirinya sebentar saja sebelum dicampur dengan bumbu lain.
Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
Air bersih secukupnya untuk merebus ayamnya.
Cara Membuat Ayam Bakar Madu Sederhana Bumbu Pedas Manis
Langkah pertama cuci daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan air mengalir kemudian lumuri dengan air jeruk nipis sampai semua bagian rata supaya aroma khas ayamnya hilang.
Masukkan daging ayam diatas sebentar kedalam lemari pendingin kemudian cuci kembali dengan air mengalir supaya tidak terlalu asam nantinya.
Haluskan bawnag merah, bawang putih, kemiri, kunyit, garam dan kadu bubuknya sampai benar-benar halus.
Siapkan panci dan masukkan ayam bersama dengan air bersih sampai semua bagian terendam rata.
Masukkan bumbu ayam bakar madu yang sudah dihaluskan kedalam panci dan rebus atau ungkep sambil sesekali diaduk sampai dagingnya matang dan bumbunya meresap sempurna.
Angkat dan tiriskan sebentar.
Campur kecap manis pedas bersama dengan margarin, madu dan saus sambalnya kemudian aduk-aduk sampai rata.
Siapkan tempat bakaran ayam atau bisa juga menggunakan panci teflon anti lengket.
Ambil daging ayamnya kemudian lumui dengan bumbu pedas mansi kecpa diatas kemudian panggang diatas wajan.
Balik ayam dan olesi lagi sampai rata supaya bumbu madunya meresap. Ulangi sampai beberapa kali dan daging ayamnya matang dan berubah warna kecoklatan.
Angkat daging ayam dan sajikan di piring sajian bersama dengan beberapa potong ketimun segar dan lalapan lainnya.

Ternyata sangat mudah sekali bukan menyiapkan resep masakan spesial ayam bakar dengan bumbu madu pedas dan manis buat hidangan keluarga di rumah. Cara membuat ayam bakar ini sangat mudah dan menggunakan bumbu yang bisa dibilang sangat sederhana. Walaupun sederhana, citarasa dan kualitas resep ayam bakar madu pedas manis ini tidak kalah dengan resep masakan ayam bakar lainnya lho.